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1、材料：排骨（500g）、蓮藕（500g）、姜片（4大片）調料：鹽（10g） 。
2、豬肋排用流水清洗干凈，剔去多余的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段 。
3、燒開一鍋水 ， 將排骨段放入沸水中汆燙，水重新沸騰后撇去血沫，撈出 。
【怎樣煲養生湯好喝 怎樣煲養生湯】4、蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內有無殘余泥沙，再切成長邊約6cm的滾刀塊 。
5、將排骨段放入湯鍋中，加姜片，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋大火燒開煮15分鐘 。
6、放入蓮藕塊，轉成小火煮1小時 。
7、熄火后，往燉好的蓮藕排骨湯中調入鹽即可 。
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