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1、一般來說鴨子需要大火蒸三十到四十分鐘才可以吃，蒸煮鴨子的時候要注意把握好火候，如果蒸煮太久會使鴨子肉質變老 ， 影響口感 ， 同時，蒸鴨子的時候可以加入一些生姜或者料酒，這可以有效去除腥味 。
【鹽水鴨蒸多久才會熟 鹽水鴨放時間長可以蒸一下嗎?】2、鹽水鴨又名桂花鴨 ， 是南京的特色美食，已有兩千多年的歷史 ， 其肉質軟、嫩、鮮、香，味道清淡而不失鮮美 。
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