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排骨有幾種做法，排骨有幾種做法視頻

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排骨有幾種做法，排骨有幾種做法視頻

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排骨有幾種做法，排骨有幾種做法視頻

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【排骨有幾種做法，排骨有幾種做法視頻】1、排骨有很多種做法，無法窮??，常见祿闲蒸艢、飕槡、炸艢?。
2、蒸排骨 ?！静牧稀颗殴?00克，醬油30克，蠔油20克，鹽2克，黃酒30克，鮮姜1塊，大蔥1段，干辣椒2個，黑胡椒少許，淀粉30克，香蔥1棵，小米辣1個 。做法：排骨泡涼水10分鐘，將排骨中的血水排凈；鮮姜切絲、大蔥切絲、放入醬油、蠔油、黃酒、鹽、干辣椒段、黑胡椒粒入排骨盆中 ， 用筷子翻拌均勻，腌至少半小時，充分入味；將腌制好的排骨放入大盤中 ， 如果能吃姜，把姜絲也一同放入，腌排骨的湯汁也一同倒入，再舀2小勺淀粉，能更好的將肉汁鎖?。?吃起來肉嫩；將排骨與淀粉充分拌勻 ， 不要太厚，有薄薄一層即可；把排骨擺盤 ， 看上去更漂亮些；將排骨盤放入冷水鍋 ， 定時25分鐘，看排骨塊的大小、肉薄厚程度、所選用的豬的老嫩來調整時間；出鍋后噴噴香，撒上香蔥末增色添香 ， 紅色小米辣圈點綴其中，也愈發誘人 。
3、排骨冬瓜百合湯 。【材料】排骨500克，冬瓜500克，干百合1小碗，鮮姜2片，鹽少許，水適量 。做法：排骨剁小塊，洗去殘渣，清洗干凈；焯水去掉雜質，煲出來的湯會非常清澈；排骨入燉鍋中，加適量的熱水 ， 中途盡量不加水了，如果確實需要加，也要加熱水，防止排骨肉受冷緊縮而不爛；加兩片姜去腥；選擇燉湯的程序，2小時，也可以根據喜歡的口感調整時間；排骨快煲好時，將冬瓜洗凈，去籽 ， 帶皮切塊；干百合需提前洗凈泡軟備用；出鍋前15分鐘左右時，將冬瓜塊倒入湯中；再將泡好的百合干倒入湯中，15分鐘后出鍋，根據口味撒鹽 。
4、橙汁排骨 。【材料】肋排800克 ， 油少許，姜1塊 ， 八角1顆，橙子2個，醬油少許，料酒少許 ， 鹽適量，白糖1大勺，水適量 。做法：肋排切成大小均勻的塊，清洗干凈；入涼水鍋中煮開，焯水1分鐘；炒鍋中倒少許油，將肋排入鍋中，小火翻炒兩面略焦黃；倒入料酒、少許醬油、撒入姜片、1顆八角，翻炒幾下后加入適量的熱水 ， 蓋蓋慢慢燜燉約20分鐘；將橙子汁擠出備用；湯汁收得差不多了，肉也很爛乎了 ， 將橙汁倒入鍋中；再撒少許鹽、一勺白糖，翻炒2分鐘，出鍋 。

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