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7天快速腌制咸雞蛋方法 7天速成咸雞蛋的方法

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7天快速腌制咸雞蛋方法 7天速成咸雞蛋的方法

文章插圖

7天快速腌制咸雞蛋方法 7天速成咸雞蛋的方法

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1、密封的罐子、雞蛋3斤、食鹽1包、白酒3兩、姜片適量、八角適量、干辣椒適量、花椒適量、五香粉適量 。
2、將買來的雞蛋洗干凈，把有破損的雞蛋挑出來，用抹布將表面的水分擦拭干凈，然后放到陽臺上晾曬半天 。
3、準備一個干凈的大盆子 ， 倒入適量的涼白開 。再將準備好八角、花椒、生姜片和干辣椒放進去，浸泡15分鐘左右 。
4、浸泡15分鐘左右之后，將準備好的白酒倒進去 ， 攪拌均勻 。再將半包的食鹽倒進盆中 ， 攪拌均勻，讓食鹽充分溶解在盆子里 。將晾曬好的雞蛋，慢慢放進盆子里 ， 浸泡30分鐘以上 。
5、在浸泡雞蛋的過程中，將五香粉和食鹽攪拌均勻，放在一個大的盤子里 。
6、將浸泡好的雞蛋，取出來放在盛有食鹽和五香粉的盤子里，滾一滾 。讓雞蛋上面均勻的裹上混合鹽，不留一絲縫隙 。
【7天快速腌制咸雞蛋方法 7天速成咸雞蛋的方法】7、將所有沾滿食鹽的雞蛋，放入一個無水無鹽無油干凈的容器內，密封7天，就可以拿出來食用了 。

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