1、主料：小芋頭300克、牛腩200克 。
2、調料：姜片、米酒、干辣椒、八角、桂皮、香葉、草果、鹽、白糖、生抽、老抽、蔥花 。
3、牛腩洗凈切成四方小塊 ， 焯去血水 ， 用米酒、姜片腌15分鐘 。小芋頭去皮 ， 根據自己喜好切成菱形或者球形 。
【煨小芋頭牛腩湯的做法 煨小芋頭牛腩】4、鍋中放油將干辣椒、八角、桂皮、香葉、草果等香料炒香 ， 放腌好的牛肉炒香 ， 再放老抽調好色 。
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