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1、食材：面粉300，牛奶若干，雞蛋1個，油鹽若干，水若干 。
2、準備好原材料，主要的原材料有面粉、雞蛋、牛奶、泡打粉、油鹽、水、黃油等 。
3、先將500g左右的面粉放到揉搓的盤子里，再加入一個雞蛋，打破加到面粉的上面 ， 讓雞蛋滲入到面粉里 。
4、接著加入若干的鹽，合適就好，再將2-3%泡打粉（占面粉的質量分數）加入到面粉里面 。
5、然后再按順序加入黃油和牛奶 。配料和輔料都添加完成后，再加入適量的水 。先讓水滲透一會，開始揉面，在揉面的過程中，如果面粉或面團太干了 ， 可以再適量的加入水 。
6、面粉揉搓成面團后，在將其搓成條狀 ， 并用保鮮膜包裹起來，放在冰箱中發酵8h左右 。
【怎樣做油條炸得酥脆好吃視頻 怎樣做油條炸得酥脆好吃】7、在冰箱中取出面條塊，鋪平，切條塊狀，兩塊放一起，并用筷子在面條塊上面壓一下，壓出一道凹的痕 。
8、最后將條塊狀面塊發到油溫大概170-210℃油鍋里，開始炸油條，大概幾分鐘或者觀察油條顏色的變化，覺得夠老了 ， 即可取出來，裝在碟子上 。
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