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1、準備食材：普通面粉、清水、食用油、花椒粉、五香粉、鹽、辣椒面
【怎樣做麻辣餡餅好吃 麻辣餡餅怎么做的】2、先來和面，300g面粉中加180g清水，用筷子攪拌均勻后加入30g食用油，把面粉攪成絮狀后揉成表面光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜，發面至兩倍大小 。
3、接下來開始做油酥，30g的面粉中加入50g食用油，用筷子攪拌至沒有面疙瘩的程度就可以了 。
4、準備一個小碗，碗中加入2勺花椒粉、2勺五香粉、2勺鹽，拌勻后再加入2勺面粉，攪拌均勻后備用 。
5、這會兒面團醒好了，將發好的面團取出來，案板上抹油后再把面團放上去，把面團用手搓成長條狀 ， 再用刀切成小面劑子 。
6、用手把小面劑子壓扁，再用搟面杖搟成長片 ， 盡量搟薄一些 ， 撒上剛才調好的調料，抹勻后再刷上一層油酥，撒上辣椒面，將面片從一端卷起來卷成長條 。
7、再從一頭這樣卷起 。用搟面杖壓扁，搟成圓餅狀 。
8、平底鍋上刷一層油 ， 把面胚放入鍋中烙 ， 一面烙至金黃后再翻過來烙另一面，兩面烙至金黃后就可以出鍋了 。
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