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1、食材：豬里脊肉300克 ， 菠蘿50克 ， 紅椒半個，青椒半個，雞蛋1個，面粉少許
2、腌漬里脊肉需要的調料：鹽、生抽、胡椒粉、料酒各少許
3、酸甜芡汁需要的調料：番茄醬3湯匙（可用罐裝番茄醬 。）醋2湯匙，白糖2湯匙，生抽1/2湯匙，清水小半杯，水淀粉適量
【在家怎樣做菠蘿好吃，在家怎樣做菠蘿好吃視頻】4、做法：菠蘿洗凈 ， 切成小塊，浸泡在淡鹽水中；紅椒、青椒洗凈，去蒂去籽 ， 切成菱形片；里脊肉洗凈，切成約2厘米左右的大塊 。取一個小碗，按照酸甜芡汁需要的調料把汁調好 。在里脊肉中加入鹽、生抽、胡椒粉、料酒,攪拌均勻后腌漬片刻 。腌漬好的肉先裹一層蛋液，再沾勻面粉，并用過濾網抖去多余的面粉，小奶鍋內倒入適量的油，燒至5成熱時，一個一個的下入肉塊炸至金黃，炸好后撈出，再大火燒熱油，倒入肉塊再復炸一次，只炸一次也可以 。炒鍋置火上，不必再加油了，直接倒入調好的芡汁，煮滾后調入水淀粉，看芡汁變粘稠后，倒入菠蘿、紅椒片、青椒片、炸好的里脊肉，使這些材料都均勻掛上芡汁就可以裝盤了，青椒和紅椒都可以生吃，不必提前過油了，也不必炒的軟爛，脆脆的更好吃 。
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