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1、食材：牛肉1500克、五香粉1.5tsp、姜6片、洋蔥1個、老抽4tsp、生抽3tsp、米酒/料酒3.5tsp、糖3.5tsp、鹽3tsp 。
2、牛肉最好選擇雪花肉，如果全是瘦肉口感會有點柴 。
3、將切好的牛肉開水下鍋，水再次沸騰之后撈出 。
4、將取出的牛肉放入干凈的清水鍋，水的量剛剛沒過牛肉即可，熱水和涼水都可，但是我一般都是用的熱水 。
【烀肉的做法 如何做烀肉】5、將所有的調料加入——加入1.5tps湯勺的五香粉，然后加入切好的生姜和洋蔥，老抽 ， 生抽 ， 米酒，糖，鹽 。
6、大火燒開后，轉入中小火，燉2.5小時 。
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