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1、材料：茄子兩條、蒜兩瓣、甜面醬適量、細砂糖兩小勺、生抽一小勺、水少許 。
2、茄子切成約4厘米的段，再切條，泡入淡鹽水中約10分鐘后撈出瀝干水分備用 。
3、取一碗，放兩勺甜面醬，一小勺生抽，兩小勺細砂糖，兩勺水調勻備用 。
4、蒜切片備用 。
5、炒鍋注油，燒熱，晃勻，倒入泡過的茄條 ， 小火煸軟后倒出備用 。
【家常茄子條 家常茄子條的烹飪方法】6、重新注一點油燒熱，下蒜片爆香，倒入調好的醬汁熬至略粘稠時倒入煎好的茄條收濃湯汁，撒一點雞精調勻即可出鍋 。
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