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“釀酒姑娘”、88元包郵的“茅臺神酒” ， 一度在網上很火 。“釀酒姑娘”多是一些放棄高薪回家釀酒的“創業型”“打拼型”的人設 ， 還有美女“酒二代”賣酒的各種視頻 ?！懊┡_神酒”則是88元或99元一箱包郵，打著“茅臺”字樣所謂的醬酒 ， 在一些直播間大聲叫賣 。真真假假，都是這個行業曾經的“亂” 。
出品 | 博客時間
作者 | 張向陽
編輯 | 劉肖迎
曾被熱錢瘋狂追逐的茅臺鎮，現在安靜了很多 。
“去年經常有大公司過來考察，今年卻很少看到 ?！蓖踽撛诿┡_酒廠工作多年，深切感受著醬酒生意對茅臺鎮的各種改變 。
作為茅臺鎮唯一一家上市公司，貴州茅臺近幾年在資本市場的風光，帶火了醬酒，也帶火了整個茅臺鎮 。
下半年通常是白酒的消費旺季 ， 但茅臺鎮上做醬酒生意的當地人，如今卻看不到往年那般熱鬧景象了 。
熱潮退去的茅臺鎮 ， 在等待新的酒客 。
01、依靠老客戶
被稱為“中國第一酒鎮”“醬酒圣地”的茅臺鎮，2020年地區生產總值突破了千億 ， 2021年達1277億元，高于很多地級市，如三亞、攀枝花、安康、鄂州 。
這是醬酒產業對茅臺鎮的貢獻 。
在茅臺鎮上，人人都在圍繞著醬酒轉，除了酒廠車間，剩下的幾乎都是售酒的商鋪，客棧和小餐館點綴其中 。而且，開客棧和小餐館的老板們，話鋒一轉，身份立馬就會變成酒商 。
售酒者將外來客人通常稱為“老板”，在知道姓氏后，稱呼又會變為“X總” 。往年，來茅臺鎮的“老板”或“X總”很多，但今年 ， 多位酒商稱 ， “生意不如往年，主要靠老客戶維持” 。
茅臺鎮最有特色的兩條街，一條是白酒街，另一條是楊柳灣步行街 。
楊柳灣步行街位于1915廣場附近，是當地重點打造的一條酒文化風情街 。在青石板鋪成的街道兩側，幾乎全是醬香酒坊 。白酒街起于茅臺集團酒廠大門，兩邊都是賣酒的商鋪 。這些醬香酒坊、賣酒商鋪 ， 以零售、貼牌、定制生意為主 。
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圖/楊柳灣步行街，視覺中國
楊強的酒鋪就開在楊柳灣步行街，店里既賣散酒，又做定制、貼牌生意，每斤酒的價格從幾十元到五六百元不等，有近十個價位 。
其中有一款叫“頂級茅香”，店里售價500元/斤 。楊強稱，這款酒與飛天茅臺的相似度能達到90%多，“你可以帶飛天來對比，或者我們店里提供的飛天你也可以買一點來直接做對比” 。
“茅香” ， 在茅臺鎮上也是一個普遍的存在 ， 是指將酒勾調至與茅臺酒的口感相似 。
即使是這樣的高價酒，楊強往年銷售得也很好 。但今年，在人流稀疏的楊柳灣街，他店里的生意不如往年 ?！巴饷鎭淼娜颂倭?，新客戶少 ， 主要還是一些老客戶 ?！?br /> 以往，楊強每年的銷售會達到好幾百萬元，但預計今年可能“下滑百分之二十左右” 。
在白酒街開門店的姚嘉郵，生意狀況跟楊強很像 。去年鎮上來的外地人多，他店里的生意也很好，但今年，生意“差得多了”，主要還靠老客戶 。
對茅臺鎮人流以及熱鬧程度感受明顯的 ， 還有網約車司機 。趙勇一邊跑滴滴，一邊跟家里人經營窖坑釀酒 。他家里就一個窖坑 ， 往年的酒不愁賣，邊烤邊就賣完了 。今年，他還租了親戚家的三個窖坑，還專門請了勾調師 。
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