可可黃油餅干的做法 可可黃油酥餅的做法

【可可黃油餅干的做法 可可黃油酥餅的做法】1、冷藏的硬硬的黃油切小塊 。
2、低粉、米粉、糖粉混合均勻,過篩至黃油容器中 。
3、用刮刀和打蛋器一起,將黃油和粉切成碎粒狀 。
4、倒入雞蛋液(有香草精的話此時倒入香草精) 。
5、用手輕輕按壓,把面團攏到一起,成團 。此圖是過程中面團的狀態,先是酥酥的干干的,慢慢變成較為有光澤的面團 。
6、成有光澤的面團 。注意,該過程中一直不可大力揉面,而是需要用兩手輕輕把面按在一起,慢慢面就會成團了 。
7、搓成等大的圓球 。
8、按扁,排在鋪了烤紙的烤盤中 。
9、用叉子按壓出花紋,或者就這樣進烤箱也一樣 。160度,中層,20分鐘左右,呈現漂亮的烘焙色即可 。

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