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豬腳加什么燉湯最好吃 豬腳加什么燉湯最好吃竅門

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豬腳加什么燉湯最好吃 豬腳加什么燉湯最好吃竅門

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豬腳加什么燉湯最好吃 豬腳加什么燉湯最好吃竅門

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【豬腳加什么燉湯最好吃 豬腳加什么燉湯最好吃竅門】1、黃豆豬腳湯 。用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆4個小時以上 。將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈 。把豬腳放進砂鍋內，加入冷水，一定要是冷水一起燉 ， 因為只有這樣豬腳才能夠有足夠的時間燉爛 ， 2個小時后左右 ， 放入已經泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片，改文火連續燉上一個小時 。
2、花生豬腳湯 。豬腳一只，蔥段、姜片、陳皮、花椒、枸杞、料酒、精鹽、雞精適量 ， 豬腳剁成小塊，洗凈 。花生米適量 。花生米泡水一段時間后剝去紅衣 。把豬腳放進沙鍋，加入適量水 ， 煮沸后撇去浮末和浮油，火調小至保持微微沸騰狀 。豬腳煮至7成熟時，再將煮出來的浮油撇掉 。加入花生、精鹽，用小火煨 。一小時后，投入陳皮、花椒、枸杞、蔥段、姜片、雞精、料酒繼續煨燉 。再1－2小時后，如果湯完全變成乳白色，并且豬手軟爛，就可以了 。
3、薏米豬腳湯 。豬腳2只 ， 薏米50克 。新鮮豬腳去毛洗凈切塊；薏米洗凈待用 。將用料一齊放入清水煲內，大火煲滾后 ， 改小火煲2小時，下鹽調味即可 。

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