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活螃蟹怎么處理美食 活螃蟹怎么處理美食視頻

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1、將活蟹放入冰箱冷凍5-10分鐘后，行動變得遲緩 ， 這樣便于處理 。通常蟹鉗上都綁著皮筋，從后面抓?。?這樣就不會被鉗子夾到 。把螃蟹放在案板上 。
2、然后將螃蟹翻過來，將腹部的硬殼取下 。
3、將嘴部和胃拿出來 ， 胃就緊挨著嘴部 。然后取下卵袋和綠色內臟 。
4、掀起的頂部蟹殼里也會有綠色內臟殘留 ， 小心地沖洗干凈 。
5、用流水再清洗里外一遍 。最難的部分結束了，接下來容易多了 。
6、把頂部蟹殼切成兩半，小心不要割到手 。
7、把螃蟹從中間切成兩半 ， 然后把螃蟹塊放入濾網里瀝干水分 。
【活螃蟹怎么處理美食 活螃蟹怎么處理美食視頻】8、用一把結實的切肉刀切下螃蟹腿，勁夠大的話也可以直接用手掰下 。將蟹腿放在案板上用刀背拍裂 ， 方便食用 。

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