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1、食材：肉餡 ， 干香菇，蔥姜，胡蘿卜，鹽 ， 糖 ， 香油，蛋，淀粉，水 。
2、肉餡用蔥姜末和生抽糖鹽蠔油黃酒和五香粉拌勻備用 。
3、雞蛋在碗里打散 。
4、平底鍋中倒少許的油 。
5、鍋熱后 ， 把打散的蛋液倒入 ， 轉動鍋柄，使蛋液成為薄餅 。
6、烙好的雞蛋餅 。
7、把肉餡放在雞蛋薄餅上 。
8、卷成一個卷 。
9、做好的雞蛋卷放在盤子里 ， 入蒸鍋蒸15至20分鐘即可 。
【中餐廳蛋卷的做法 中餐廳蛋卷怎么做】10、涼后切片裝盤 。
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