1、常溫保存法 。常溫保存鹵水首先要將鹵水和表面的油脂分離 ， 并分別燒開存放;同時要將鹵水中的香料殘渣以及肉渣等全部過濾干凈;儲存鹵水的地方要通風且干凈 ， 遠離火口 ， 避水避油避塵;最好將其架起存放 ， 不能蓋蓋子 ， 用防塵布搭一下即可 。
【鹵水長久保存方法 鹵水可以保存多長時間】2、冷凍保存法 。家中有冰箱的話 ， 也可以直接將鹵水放入冰箱中冷凍保存 。將鹵水過濾干凈 ， 去除掉殘渣和肉末 ， 然后裝入保鮮盒中 ， 密封好 ， 放入冰箱冷凍室保存 ， 保存期間一周將其取出煮開一次 ， 即可長期保存 。
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