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為什么做的蛋撻里面有很多水

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為什么做的蛋撻里面有很多水蛋撻里面很多水有可能是蛋液的比例不對，蛋撻液推薦比例:牛奶50ml，淡奶油100ml，蛋黃2個，糖15g，煉乳一勺，鹽1-2g 另外溫度不夠也可能會出現蛋撻里面很多水的情況，烤箱烤蛋撻可將烤箱220度預熱10分鐘,再將烤盤放在中層220度烤20分鐘至上色即可 。
烤蛋撻注意事項往蛋撻皮里面放入蛋撻液時，不要超過蛋撻皮的80%，否則一加熱就會鼓出來的 ?？镜皳橹埃A熱烤箱，這一點比較重要，否則就要延長烤的時間了 。【為什么做的蛋撻里面有很多水】 在調制蛋撻液時，小編得到的教訓是少放雞蛋，否則就成了雞蛋羹了 。一般來說，1個雞蛋能調制3--4個蛋撻，而且最好再放入牛奶、面粉調勻 。

自制蛋撻液的做法材料：牛奶200ml、淡奶油200ml、煉乳2勺、細砂糖30g、雞蛋黃4個、低筋面粉5g、吉士粉5g做法：1、將牛奶和淡奶油倒入容器中，加入煉乳和細砂糖，攪拌均勻；2、加入蛋黃、低筋面粉和吉士粉，攪拌均勻；3、將面糊過篩，倒入蛋撻托八分滿； 4、放入烤箱200℃烤20分鐘即可 。

為什么做的蛋撻里面有很多水

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