家常打鹵面的做法家常打鹵面的做法最正宗的做法 _生活百科

1、將干黃花和木耳提前用涼水泡發好。
2、將五花肉切絲、黃花切寸段、木耳切粗絲，蔥姜蒜切末。
3、將炒鍋加油燒熱后倒入打散的雞蛋液。
4、趁未凝固時用筷子快速的劃散成小塊，然后盛出備用。
5、再將炒鍋中加適量油燒熱后爆香干紅辣椒及蔥姜蒜末，加入肉絲炒至顏色發白后烹入少量料酒和醋去腥提鮮。
6、加適量生抽，再加入一大勺黃豆醬，炒出香味。
7、加入黃花木耳及適量的清水，湯燒開后繼續煮10分鐘，可以適當的加些鹽來調味，比平時炒菜要稍微咸一些。
【家常打鹵面的做法家常打鹵面的做法最正宗的做法】8、加入開始炒好的雞蛋，用水淀粉勾芡，將面條煮熟后澆上鹵湯即可享用。