油炸茄子怎么做油炸茄子怎樣做皮才酥脆 _生活百科

1、茄子兩根、香酥炸粉一包、面粉3湯匙。
2、準備好兩根茄子和一包香酥炸粉。
3、茄子去蒂后，切成二寸半的段，然后切成條，放在鹽水中浸泡10分鐘。
4、倒去鹽水。
5、加入整包香酥炸粉。
【油炸茄子怎么做油炸茄子怎樣做皮才酥脆】6、加入3湯匙面粉和半杯水與茄子一起拌勻，腌制10分鐘。（如口味較重可略加些鹽）
7、燒熱油鍋并轉為中火。
8、將拌勻的茄子炸至酥軟。
9、起鍋裝盤。