戚風奶油蛋糕卷戚風奶油蛋糕卷花型 _生活百科

1、食材：雞蛋3個、糖50g、色拉油25g、牛奶25g、低筋面粉50g
2、將蛋黃和蛋白分開放，蛋黃加入三分之一白糖拌勻，加入色拉油拌勻，加入牛奶拌勻，再篩入低面拌勻；
2、裝蛋清的容器必須是無水無油，蛋清打發到拉起成直立不彎曲；把打發蛋清糊分三次倒入蛋黃糊拌勻，要左右前后翻動著拌，不可轉圈攪拌；
【戚風奶油蛋糕卷戚風奶油蛋糕卷花型】4、將面糊倒入蛋糕模，輕叩幾下，然后入烤箱145度50分鐘，烤好后倒叩晾涼即可脫模。