1、將大閘蟹用刷子清洗干凈，注意不要把繩子解開 。
2、鍋里加入水燒開 。
3、大閘蟹肚皮朝上放置，加入一些姜片蒸15分鐘左右 。【大閘蟹的正確煮法 水煮大閘蟹的做法和吃法】
4、生抽、香醋倒入碗中拌好備用 。
5、開吃，大閘蟹肚皮朝上蟹黃就不會溢出了不解開繩子是大閘蟹還活的你熱水下鍋的話解開繩子會掙扎，腳會全部斷掉的你也可以在調料汁里加一些姜但個人不建議加大蒜 會搶大閘蟹的味道 。
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