1、準備一顆新鮮的白菜 ， 用清水洗干凈 。
【大白菜炒香干的做法竅門 香干炒白菜步驟】2、把小蔥、生姜、切好 ， 大料也準備好 。
3、豆腐干用水煮5分鐘 ， 放在案板上 。
4、開火 ， 倒入食用油燒熱后 。放入小蔥和姜絲 ， 微微出味 。再把豆干倒入鍋內 ， 來回翻炒幾遍 ， 使受熱均勻 。
5、把白菜撕好放進鍋中 ， 翻炒一遍 ， 此時可倒入適量味精 ， 雞精出味道 。再炒一遍后 ， 撒上食用鹽 ， 待快過鍋時 ， 滴上幾滴醋 ， 不愛吃醋的可以不放 。
6、出鍋 ， 盛入盤中 。美味的白菜炒香干做好啦 。
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