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基圍蝦番茄醬做法 基尾蝦醬的做法大全

生活百科做法


怎么做蝦醬特別的好吃呢
1、準備鮮蝦、鹽 。
2、把蝦去頭去尾 ， 去腸 ， 洗凈 。
3、把洗凈的蝦放入料理機、加入鹽攪成蝦泥 。
4、蝦泥倒入干凈、無水、無油的玻璃瓶里 ， 蓋上紗布 ， 捆好 。
5、裝滿蝦泥的玻璃瓶放到放在陽光充足的地方自然發酵 ， 為了發酵均勻每天開紗布 ， 用干燥消毒的筷子攪拌一次 ， 半月左右后可食用 ， 蝦醬發酵好后顏色是紅的 。
蝦和鹽的比例是5：2 ， 若是喜歡吃咸一點 ， 可以多加點鹽 。
【基圍蝦番茄醬做法 基尾蝦醬的做法大全】蝦醬的含鹽量較高 ， 所以炒菜時加入蝦醬后 ， 就不用再加鹽了 ， 以免菜肴太咸 。

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