【蕨菜燉肉怎么做好吃 豬肉燉蕨菜步驟】1、水蕨菜300克、五花肉200克、姜少量、蒜少量 。
2、做法：水蕨菜提前從冰箱拿出來解凍后用水淘洗瀝干 ， 五花肉切小塊備用 ， 姜蒜紅椒洗凈切碎備用 。
3、鍋內倒入菜油 ， 燒熱后放姜 ， 再放入五花肉爆炒至出油 ， 此時加紅椒 ， 辣味能被油爆出來 ， 倒入料酒 ， 翻炒 ， 加入少許糖 ， 醬油上色 ， 加入蒜頭 ， 翻炒 。
4、加入瀝干水的蕨菜 ， 翻炒后加水沫過食材 ， 大火五分鐘后倒入砂鍋小火慢燉 ， 時間酌情 。
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