1、新苤藍咸菜在腌制時要準備一到兩個新鮮的大苤藍，再準備二百克生抽和一百克鹽以及適量的白糖，另外還要準備一到兩個胡蘿卜以及一個新鮮的青椒 。
2、把準備好的苤藍用清水洗凈，去掉外層的硬皮，再把它用刀切成片狀，把切好的苤藍放在盆中加少量食用鹽調勻以后腌制，五六個小時以后把腌出的水分去掉，再加入切好的青椒和胡蘿卜 。
【咸菜的腌制新方法竅門 咸菜的腌制新方法】3、加入準備好的生抽放入白糖再把它們放到一個干凈的玻璃瓶中密封腌制，五天以后里面的新苤藍咸菜就能腌好，取出以后就能食用 。
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