1、冷藏：目前梨的冷藏發展非常迅速 ， 冷藏量也在逐年增加 。鴨梨冷藏時要注意采用緩慢降溫措施 ， 降溫過快會引起黑心病 ， 開始庫溫保持10～12度 ， 一周后每5～7降1度 ， 以后改為每三天降一度 ， 在35～40天內將庫溫降到0度 ， 并保持0度 ， 不要低于-1度 ， 鴨梨可貯藏8個月 ， 好果率達80%以上 。
【梨保鮮保存方法 梨的保鮮方法】2、窖藏 。在梨產地多用窖藏 ， 將適時采收的梨 ， 分等分級 ， 剔除病傷果 ， 用紙單果包裝后裝入紙臬或筐中 。由于梨采收時溫度尚高 ， 一般不直接人窖先在窖外背陰處預貯 ， 因為此時的晝夜溫差大 ， 外界氣溫下降較窖溫快 。預貯時白天要在貨堆上遮陰覆蓋 ， 防止暴曬 ， 晚上打開覆蓋物放風 ， 使梨很快降溫 。當果溫和窖溫接近0度時可入窖 ， 入窖時將不同等級的梨分別堆放 ， 一般不再進行挑選 。梨在窖中堆碼時要注意堆間、臬間及堆的四周都要留有通風間隙 。
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