1、主料：白蘿卜500克、豬肉500克、蔥姜適量、鹽3克、醬油10ml、糖5克、八角1個、辣椒1個、料酒適量 。
2、把豬肉切成小塊，焯水備用 。
3、準備好蔥姜 八角 辣椒 。
4、白蘿卜洗凈切成滾刀塊 。
5、炒鍋放油，下入焯水的豬肉，中火炒至豬肉微黃 。
6、下入蔥姜、八角、辣椒繼續煸炒至肥肉出油 。
7、加入糖、醬油、料酒煸炒均勻 。
8、加入開水，大火燒開轉小火燉燜30分鐘 。
9、下入蘿卜塊，加入鹽繼續燉燜至豬肉軟爛 。
【牛腩燉蘿卜的做法 蘿卜燉豬肉的做法】10、大火收干湯汁即可 。
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