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豬腳燉海帶墨魚怎么做 豬腳燉海帶墨魚怎么做才好吃

生活百科

1、食材用料：豬蹄2只 ， 干海帶1張 ， 干墨魚仔1把 ， 鹽適量 ， 大蔥一根 ， 姜3片 ， 干紅辣椒2只 ， 蒜頭半個 ， 大料2朵 ， 香葉3片 ， 桂皮半根 ， 白胡椒適量 ， 白糖適量 ， 雞精適量 ， 老抽適量 ， 花椒適量 ， 黃豆醬1大勺 。
2、蔥切段、姜切片、蒜瓣去頭尾 ， 備好干花椒、桂皮、香葉、大料 。
【豬腳燉海帶墨魚怎么做 豬腳燉海帶墨魚怎么做才好吃】
3、豬蹄過水流水洗凈 。
4、干墨魚仔和海帶用開水發好 ， 海帶洗凈切絲用鹽搓洗 ， 流水洗凈控干水分 。
5、起油鍋爆香蔥姜蒜大料香葉桂皮剛辣椒 。
6、加入段生的豬蹄炒變色 。
7、淋上料酒加入老抽炒均勻顏色 。
8、加入開水 ， 水的量沒過豬蹄 ， 加入白胡椒粉 ， 大火燒開 。
9、加入海帶和墨魚仔黃豆醬小火燉兩個小時 。
10、最后加入適量鹽、白糖、雞精調味即可 。

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