1、老豆腐1塊 。輔料：青蒜5根 。調料：郫縣豆瓣醬、醬油1勺、白糖1勺、干辣椒、姜絲、油 。
2、將豆腐切成2厘米見方的小塊，青蒜切成大斜片備用 。
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3、將豆腐放入鍋中煎至兩面金黃，然后用留下的油，小火將豆瓣醬、干辣椒、姜絲一起炒出香味 。
4、放入豆腐塊，炒勻后加入適量水，沒過材料1/2為準 。
5、加入一勺醬油、一勺白糖，大火燒開后轉成中火將湯汁收濃 。
6、最后放入青蒜，翻炒10秒鐘即可 。
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