1、主料：烏雞1只、板栗200克、紅棗12個、姜、蔥、鹽適量 。
2、將烏雞洗凈，切塊，入冷水鍋中，放入幾粒花椒，水開后撈出 。溫水浸泡一會兒紅棗 。【烏雞湯怎么燉好喝 烏雞湯怎么燉好喝又營養烏】
3、砂鍋中，放入焯過的烏雞，加入姜、蔥片，大火燒開，轉小火 。燉半小時后加入紅棗、板栗煲2小時左右 。最后加入鹽調味即可 。
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