正宗淮南牛肉湯做法正宗淮南牛肉湯的做法 _生活百科

1、所需食材：牛肉是主材，其他豆腐皮、粉絲、木耳、金針菇、青菜都可以根據(jù)個人口味添加。
2、牛肉冷水下鍋，加蔥段、姜片、八角、花椒，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉一個半小時。出鍋前加鹽、雞精、白胡椒粉、少許糖調(diào)味。
3、牛肉煮好后撈出晾涼，切薄片。豆腐皮卷起來切細(xì)絲、粉絲泡軟，木耳切絲。
4、燒半鍋水，先煮熟粉絲、再煮熟金針菇、豆腐皮、木耳。
【正宗淮南牛肉湯做法正宗淮南牛肉湯的做法】5、把粉絲鋪底，舀上滾熱的牛肉湯，再把燙熟的配菜和牛肉碼好，趁熱吃吧。