1、用料：魚頭1個、魚骨1副、菜籽油適量、蔥姜適量、料酒適量、雞精少許、食鹽3勺、香1小勺 。
2、準備好食材，魚頭魚骨洗凈瀝干水分 。
3、鍋熱倒入菜籽油，煸香蔥姜后盛起 。
4、放入魚頭魚骨，煎制兩面焦黃 。
【魚頭怎么做最好吃 魚頭怎么燉湯】5、全部煎好后，放入蔥姜和適量溫水，加蓋大火 。
6、煮開后滴入適量料酒，再撇去浮沫，轉小火慢燉 。
7、20分鐘過后，燉至魚湯濃白，沿鍋邊滴入1小勺香醋 。
8、轉大火收濃湯汁后，加1小勺食鹽調味 。
9、最后撒少許雞精，攪拌均勻關火，撒上香菜即可 。
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