1、材料：枸杞子20克，茄子400克，蔥15克，味精3克，大蒜30克，姜10克，鹽4克，素油30克 。
2、大蒜去皮，切薄片；枸杞子去果柄、雜質洗凈；茄子洗凈，切成片；姜切片，蔥切段 。
【大蒜枸杞燒茄子 茄子配大蒜】3、炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，放入大蒜、姜、蔥爆香，再下入茄子翻炒，加清水50毫升，下入鹽、味精、枸杞子燒熟即成 。
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