荸薺就是我們常常吃的馬蹄，從印度流入我國，在春季的時候上市 。荸薺的外貌樣子和洋蔥相似，口味卻和栗子一樣是爽脆的口感 。荸薺肉質潔白，做菜的時候作為點綴也是極好的 。荸薺可以像水果一樣直接食用，下面就給大家說說荸薺的營養價值及做法 。【荸薺的營養價值及做法 荸薺 營養】
荸薺的營養價值及做法一、荸薺促進骨骼發展
荸薺里面有磷元素，成分在蔬菜中極為少見，同時荸薺的含量則是最高的 。磷元素是可以促進人體發展發育的關鍵元素之一，對于身體骨骼，還有牙齒的發育都有極大的幫助 。多吃荸薺還能補充蛋白質和脂肪，調節機體整體發育平衡，所以荸薺非常適合長身體的孩子來吃 。二、荸薺幫助排毒解毒
荸薺是涼血涼性食物，其中有豐富的淀粉和粗纖維蛋白質，兩者結合可以加速腸道代謝以及蠕動 。多吃荸薺便能幫助我們更好更快的排出毒素，有便秘困擾的人可以吃荸薺 。同時荸薺糖分很低，而且水分含量很高，所以也適合糖尿病患者食用 。三、荸薺可以利水殺菌
荸薺熬水喝有很好的利水排濕作用，通常荸薺對于小便淋瀝澀通的人很有效果，如果你存在這類問題，荸薺是一個很好的輔助治療的食材 。
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