1、在放餃子的地方撒點玉米面，把餃子放上去，然后在上邊再撒一點面粉 。
2、在餃子皮上加點面粉，重新搟一下 。
3、實在搞不定就重新和成一個面團，加點面粉 。
【水晶餃皮太軟了怎么做的 水晶餃皮太軟了怎么做】4、做餃子皮時的小建議：餃子面用涼水和好后，要先放在盆里或者用保鮮膜包著“醒”一下，時間是30分鐘；半個小時后，把面團拿出來蘸涼水再揉一下，再“醒”30分鐘；搟皮時可以適當加點兒面粉，且要用力均勻 。
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