1、食材：牛腩500克、九制陳皮8克、醬油1.5湯匙、蔥適量、姜適量、白糖一小勺、植物油1.5湯匙 。
2、牛腩提前用清水浸泡，泡出血水，準備蔥姜、陳皮 。
3、牛肉放入冷水鍋中燒開，煮出浮沫，撈出牛肉，熱水沖洗一下，瀝干水分待用 。
【陳皮鹵牛肉的做法 陳皮鹵牛肉的做法和配料】4、鍋中放植物油燒熱，放入蔥姜、陳皮爆出香味 。放入醬油、白糖、水，放入牛肉炒勻 。炒勻后的牛肉剛入高壓鍋中，加清水至食材一半的位置 。大火燒開，上汽后轉小火燉20分鐘，開蓋盛出即可 。
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