品種是養豬生產的關鍵要素，直接影響生產成績 。在養豬發達國家，品種對養豬生產技術進步貢獻率占40%~50% 。隨著國外品種與技術的引進，目前，主流品種包括杜洛克(D)、長白(L)與大白(Y) 。在品種選擇上，應從以下幾個方面進行綜合考慮選擇：(1)體型外貌符合本品種特征 。杜洛克豬：全身被毛棕色，允許體側或腹下有少量小暗斑點，頭中等大小，嘴短直，耳中等大小、略向前傾，背腰弓型或平直，腹線平直，體軀較寬，肌肉豐滿，后軀發達，四肢粗壯結實，蹄呈程度不等的黑色 。一般6月齡左右達到性成熟，8月齡可開始初配 。長白豬：長白豬體軀長，被毛白色，允許偶有少量暗黑斑點;頭小頸輕，鼻嘴狹長，耳較大向前傾;背腰平直或微弓，后軀發達，腿臀豐滿，整體呈前輕后重，外觀清秀美觀，體質結實，四肢堅實 。公豬一般6月齡左右達到性成熟，8月齡可開始初配 。大白豬：大白豬全身皮毛白色(允許眼角和尾根部偶有斑點)，頭大小適中，鼻面直或微凹，耳豎立，背腰和腹線平直，肢蹄健壯，前胛寬，背闊，后軀豐滿，呈長方形體型 。公豬一般6月齡左右達到性成熟，8月齡可開始初配 。(2)外生殖器發育正常，無遺傳疾患和損征，有效乳頭數六對以上，排列整齊 。(3)種豬個體或雙親經過性能測定，主要經濟性狀，即總產仔數、達100公斤體重日齡、100公斤活體背膘厚的EBV值資料齊全 。(4)種豬來源及血緣清楚，檔案系譜記錄齊全 。(5)健康狀況良好，符合《動物防疫法》的有關要求 。
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