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【山藥和荸薺 茭白和山藥的區別】回答茭白是一種水生蔬菜，表皮為綠色或嫩綠色，內部為白色或黃白色，表面光滑，口感較嫩、軟 。山藥是是薯蕷科薯蕷屬植物，表皮為棕色，切面為白色，表面有粗大毛孔，部分品種表面還有須，口感較脆，粘液較多 。
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