肥肉油渣怎么做的好吃又簡單肥肉油渣怎么做的好吃 _生活百科

1、豬肥肉切成2厘米見方扁塊兒，不要太大，盡量偏小一小點（PS:盡量大小均勻) 。
2、保證鍋中沒有水，否則可能會濺到自己，很危險。鍋里放上一點油（PS:也可以不放，放一點油好炒一點），把肥肉放下去，不要濺到自己。
3、先開一小會兒大火，讓油溫升上去，然后一直開小火，慢慢的熬肥肉。這時有可能會小小的爆一下，離鍋遠一點，小心爆到，不用一直守著，過一小段時間再把肥肉炒一抄，讓它均勻受熱。
【肥肉油渣怎么做的好吃又簡單肥肉油渣怎么做的好吃】4、期間油溫可能會下降，可以再開會兒大火，再關成小火，如此反復，等到油渣變色，不再出油，就可以了。