1、主料：杏鮑菇 。輔料：蔥、姜、蒜 。調料：醬油、白糖、植物油 。
2、蘑菇洗凈，切半公分厚片，再切半公分厚的絲備用 。
3、香蔥切小粒，蔥白和蔥綠分開，姜蒜切末和蔥白放一起 。
4、鍋倒適量油燒到七八成熱，下蔥白粒和姜蒜末爆香至有點黃邊，然后下醬油爆出香氣 。
5、然后立刻將菇絲倒進鍋中大火炒動 。
【醬油爆鮮菇怎么做 醬油爆鮮菇怎么做才好吃】6、炒至蘑菇絲變軟出湯，放少許糖 。
7、最后將蔥綠粒倒進去，勾點芡出鍋即成 。
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