1、原料：菜油25升 ， 大蔥節1000克 ， 洋蔥塊1000克 ， 姜塊750克 ， 胡蘿卜片500克 ， 黃瓜條500克 ， 香菜節250克 ， 糍粑辣椒6000克～7500克 。
【烤魚配方調味料 烤魚配方】2、香料：八角300克～400克 ， 小茴香400克～500克 ， 干青紅花椒1500克 ， 香葉125克 ， 白蔻、靈草、丁香、蓽撥、香茅草各100克 ， 山柰、紫草、羅漢果各150克 ， 桂皮、陳皮各200克 。
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