1、很普通的一道家常菜沒有危害 。洋蔥、土豆搭配，是一道保健菜肴 。現代研究發現，土豆含有豐富的碳水的化合物、豐富的鉀以及較豐富的維生素C、磷，一定量的蛋白質、鈣、硒、鐵和少量的胡蘿卜素、維生素B等 。
2、對于食欲不振、消化道潰瘍、習慣性便秘、皮膚濕疹等有食療作用 。加上洋蔥的降血脂、抗衰老的功效，本菜實屬物美價廉、老少皆宜的健康菜肴 。
【洋蔥和誰搭配最好吃 洋蔥炒土豆絲的危害】3、做法
土豆清洗干凈后直接滾刀切成小塊，洋蔥切成小碎粒，熱鍋加入橄欖油，放入洋蔥煸炒到焦黃為止，在炒洋蔥的同時，準備好另一個鍋子，熱鍋后加入適量的黃油，黃油融化后放入土豆中火不斷翻炒，把土豆炒到有點焦黃，嘗一下已經熟的差不多了，把已經炒成焦黃色的洋蔥倒入土豆里再翻炒，加入鹽和胡椒粉調味，撒上香芹干片（法香）再翻炒幾下就可以出鍋了 。
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