1. 首頁 > 生活百科 > >

果香烤排骨怎么做好吃 果香烤排骨怎么做

生活百科

1、原料：整塊豬肋排750克 。
蘋果一個、小胡蘿卜150克、紅蔥頭6個、蘆筍4根、蠔油2大匙、生抽2大匙、鹽1/2大匙、料酒1大匙、蜂蜜1大匙 。
2、操作：
（1）排骨洗凈入冷水過里煮開，5分鐘后關火 。
（2）取出排骨用溫水沖洗干凈，抹干水分（其實排骨焯不焯水都無所謂，只是處女座有點龜毛，大家都懂的） 。
（3）用刀尖在排骨肉混的地方戳幾下，以利腌制入味 。
（4）先用鹽在排骨兩面抹一遍，然后再加入其它調味料抹勻 。
（5）將蘋果和紅蔥頭去皮切塊，攪打成果泥后，也在排骨上抹勻 。
（6）用保鮮膜包好腌制一個晚上 。
（7）將配料中的蘋果切塊，和胡蘿卜、紅蔥頭一起放入鑄鐵鍋或烤盤 。
（8）撒點鹽和胡椒碎，淋點蒜香油拌勻 。
（9）將腌制好的排骨放在配料上，蓋上鍋蓋 。
（10）放入已預熱至180°C的烤箱烘烤1小時 。
（11）打開鍋蓋放入焯過水的蘆筍段，調高烤箱溫度至250°C 。
（12）開蓋再烤10—15分鐘至排骨表面上色取出 。
【果香烤排骨怎么做好吃 果香烤排骨怎么做】（13）將腌制排骨剩余的調味汁倒入小鍋，加一點點蒜香油，煮至稍濃稠，可做為排骨切開食用時的蘸料 。

    相關經驗推薦