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經典小吃，蟹肉炒粉絲的做法

粉絲小知識的做法炒、蟹肉小吃


經典小吃，蟹肉炒粉絲的做法

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蟹肉、粉絲口感爽彈帶嚼勁， 加入馬拉盞（泰國一種用蝦制作的調味料）快炒， 特別惹味 。
經典小吃，蟹肉炒粉絲的做法

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食材（一人份）: 急凍蟹肉 1/3杯 粉絲 1扎 (70克) 甘筍絲 1/3杯 銀芽 1杯 蘑菇 4只 姜 30克 蔥花 1湯匙 馬拉盞 2湯匙 芝麻碎 1½湯匙 糖 2茶匙 醬油 1½湯匙 紹興酒 1湯匙 清水 適量 油 適量制作方法: Step 1:粉絲用熱水浸泡二十分鐘， 瀝干備用 。
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Step 2:將蟹肉解凍， 用叉子拆開 。
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Step 3: 蘑菇切片， 姜切絲 。
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Step 4: 鍋內燒熱油， 爆香1湯匙馬拉盞、姜絲 。
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Step 5:加入甘筍、蘑菇略炒， 撒上酒 。
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Step 6:拌入銀芽、蟹肉， 以醬油、 糖調味 。
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Step 7:加入粉絲炒勻， 注入適量清水將粉絲煮開， 上碟 。
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Step 8: 灑上芝麻碎、余下馬拉盞及蔥花， 即可完成！【經典小吃，蟹肉炒粉絲的做法】
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小貼士： 將銀芽汆水， 可避免炒煮時出水 。

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