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夏季千萬不要吃它 夏天七大風險食材

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腹疼、拉肚子、惡心想吐、惡心嘔吐……每到夏季 ， 有的人都會無緣無故地出現這種不適感 。你清楚嗎？這很有可能就是你所吃的東西造成的 。前不久 ， 英國某網址載文 ， 發刊英國營養學家小結的“夏天七大風險食材” 。
【夏季千萬不要吃它 夏天七大風險食材】

夏季千萬不要吃它 夏天七大風險食材

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1、熟肉 。英國南卡羅來納州醫學院分子生物學和醫學免疫學系專家教授麥克爾·哈里斯博士研究生表明 ， 煮開的肉制品非常容易產生大腸埃希菌感柒 ， 從商場買回家了的肉制品一定要完全加溫后才可以安心吃 。
2、豆芽菜 。豆芽菜生長發育必須溫暖濕冷的自然環境 ， 這也更是沙門菌、李斯特菌和大腸埃希菌等細菌繁殖的理想化標準 。英國弗吉尼亞州藥理學權威專家格蕾斯·古德森提議 ， 豆芽菜添加水果沙拉或漢堡包以前 ， 最好是爆鍋 ， 不然食物中毒事件風險會翻番 。
3、生雞蛋 。英國加州洛杉磯高級營養師洛瑞·賈尼尼表明 ， 雞蛋或未煮透的生雞蛋很可能會帶上病菌 ， 吃完以后更非常容易得病 。英國食品類和藥物管理處提議 ， 生雞蛋吃前應煮透 ， 觸碰生雞蛋的全部器材及兩手都應當用心清理 。
夏季千萬不要吃它 夏天七大風險食材

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4、炭火烤肉 。英國巴爾的摩市高級營養師萊伊·特雷西表明 ， 盡管夏天食品類風險大多數來源于造成身體中毒了的病原菌 ， 可是烤肉類食品造成的致癌物質也一樣十分風險 。多種研究表明 ， 將肉類食品用醋、酒、檸檬水以及他調味品腌漬三十分鐘后再烤 ， 可降低致癌物質 。炭火烤肉時 ， 應用低煙火烘烤、去除人體脂肪并常常滾動 ， 有利于降低炭火烤肉致癌物質 。
5、哈蜜瓜 。哈蜜瓜、甜瓜等瓜果蔬菜非常容易造成李斯特菌感柒 。與別的病原菌不一樣的是 ， 李斯特菌能夠 在冷藏室的自然環境下生長發育 。聯合國糧農組織提醒 ， 李斯特菌存有于表層外果皮 ， 割開瓜果蔬菜可將外果皮上的病原菌帶到瓜瓤中 。因此 ， 割開哈蜜瓜等瓜果蔬菜以前 ， 應在水流清洗的標準下 ， 應用刷子將瓜果蔬菜的表皮完全清洗整潔 。而且割開的瓜果蔬菜不可以在電冰箱長期存儲 。
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6、雞脯肉 。2017年《消費者報告》雜志期刊剖析發覺 ， 97%的雞胸脯肉遭受危害真菌感染 ， 最普遍的是沙門菌 。古德森提議 ， 服用前 ， 雞脯肉應完全煮開 ， 殺掉病原菌 。此外 ， 不必將生雞肉或牛羊肉放到水果沙拉或水果盤以上 。不然 ， 生牛肉、羊肉、魚類等滲漏會環境污染別的食材 。
7、剩飯剩菜 。古德森表明 ， 剩菜剩飯應妥善處置 。剩下飯食溫度降至室內溫度時 ， 應立即放進冷藏室 。在空氣中曝露貼近4個鐘頭的剩下飯食 ， 就應當丟掉 ， 以防產生中毒了風險性 。

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