1、食材：荷蘭豆100克，藕200克，胡蘿卜50克，蒜2瓣，鹽3克，雞精2克，水淀粉100毫升 。
【荷塘月色的做法 荷塘月色的做法視頻】2、藕切片，胡蘿卜切片(花刀切片更漂亮),荷蘭豆摘掉老筋洗凈備用 。
3、分別將荷蘭豆、胡蘿卜片、藕片熱水焯，然后投涼 。撈出控干水份備用 。
4、鍋放底油，油熱加入蒜碎炒香，倒入控干水份的荷蘭豆藕片胡蘿卜片 。
5、大火快速翻炒 。
6、鍋內加鹽加雞精，倒入水淀粉 。翻勺出鍋裝盤了 。
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