1、材料
主料： 莧菜8兩（約320克），皮蛋2只，蒜肉2粒，姜1片，油1湯匙 。
配料： 調味料：鹽適量 。
2、做法
（1）蒜肉去衣，洗凈剁成茸 。
（2）皮蛋去殼，洗凈切小件 。
【蒜茸莧菜滾皮蛋湯怎么做 蒜茸莧菜滾皮蛋湯怎么做好吃】（3）莧菜洗凈，摘短段 。
（4）燒熱油，放下姜及蒜茸爆香，加入水5杯（或適量）煮滾，下莧菜煮至軟，下鹽調味，加入皮蛋一滾即成 。
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