最近 ， 老司機都在各處尋覓小米的蹤影 ， 經過多家對比后終于覓得良米 ， 于是就在第一時間熬煮、品嘗 ， 果然好的小米名不虛傳 。 相信 ， 每個家庭中必備小米 ， 超市中小米也隨處可見 ， 只是小米有什么營養價值呢?接下來大家就和小編一起來看看吧 。
一、味香 ， 色深
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其實 ， 好的小米顏色會偏深黃或者蠟黃 ， 用鼻子聞的時候還會散發出一股清香味 ， 在沒熬制成粥時會讓人忍不住品嘗下清亮的米湯 ， 入口十分清甜 ， 米油也是超級濃稠 。
至于小米有什么好?由于小米是健脾之物 ， 我們的脾又屬于土 ， 加上脾胃又屬于后天之本 ， 且也是氣血生化之源 ， 位居中 ， 所以天然小米熬煮出的粥油(代參湯)對我們的身體健康效果非常好 。
此外 ， 由于小米是五谷之首(粟) ， 所以作為種子 ， 小米極其補腎 ， 雖然它只有小小身體 ， 卻可以蓬勃出巨大能力 ， 將其熬制成粥就會滋養到我們的腎陽 ， 增強我們身體益精的功效 。
那么 ， 我們在家庭中要如何熬煮小米才好?實際上 ， 小米養人主要因為它的米油 ， 所以我們用加熱的方法 ， 便可以將其精華凝聚提煉出來 ， 特別適合沒有胃口的人、需要養胃氣的人、發燒的人以及脫發的人食用 。
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【小米有什么營養價值？】 首先需要我們先準備好一鍋清水煮沸 ， 其次將已經泡好的小米給倒進去 ， 米水比例大概為1：4 ， 然后大火燒開沸騰一分鐘后 ， 便可以將大火轉成小火慢熬 ， 大概20分鐘左右后 ， 聽到噗呲噗呲聲音就意味著水米已充分融合在一起了 ， 最后將其涼放一會兒 ， 上面便會結出厚厚一層米油 。
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