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食療藥膳養生寶典 中國飲食食療藥膳與養生

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膳食和藥膳有何區別本質的區別是，膳食沒有副作用，而藥膳對人體多少會有些副作用 。所以健康專家提倡食補膳食是正常人都可以吃的食用搭配，藥膳是在食物種加了藥物，用于某種病人或者有某種需求的人士食用，不是每個人都能吃得本質的區別是，膳食沒有副作用，而藥膳對人體多少會有些副作用 。所以健康專家提倡食補 。低血壓飲食療法低血壓病人怎樣選擇飲食一個人的血壓，經常不足90／60毫米汞柱，并伴有頭昏、困倦、無力等；當從蹲、臥位猛然起身為立位時，便感到頭暈目眩，這就可能是低血壓病 。這種病，在體質虛弱的老年人、中青年婦女和腦力勞動者中頗多 。治療低血壓病，尚無特效的藥物 。體育療法和飲食療法“雙管齊下”，才是治愈本病的有力措施，可逐漸提高病者的身體素質，改善心血管功能，增加心肌收縮力，增加心排血量，提高動脈管壁緊張度，從而逐步使血壓上升并穩定正常水平，消除低血壓帶來的種種不適癥狀 。低血壓病人的飲食選擇包括下列幾點： 1、葷素兼吃，合理搭配膳食，保證攝入全面充足的營養物質，使體質從纖弱逐漸變得健壯 。2、如伴有紅細胞計數過低，血紅蛋白不足的貧血癥，宜適當多吃富含蛋白質、鐵、銅、葉酸、維生素B12、維生素C等“造血原料”的食物，諸如豬肝、蛋黃、瘦肉、牛奶、魚蝦、貝類、大豆、豆腐、紅糖及新鮮蔬菜、水果 。糾正貧血，有利于增加心排血量，改善大腦的供血量，提高血壓和消除血壓偏低引起的不良癥狀 。3、蓮子、桂圓、大棗、桑椹等果品，具有養心益血、健脾補腦之力，可常食用 。4、伴有食少納差者，宜適當食用能刺激食欲的食物和調味品，如姜、蔥、醋、醬、糖、胡椒、辣椒、啤酒、葡萄酒等 。5、與高血壓病相反，本病宜選擇適當的高鈉、高膽固醇飲食 。氯化鈉（即食鹽）每日需攝足12—15克 。含膽固醇多的腦、肝、蛋、奶油、魚卵、豬骨等食品，適量常吃，有利于提高血膽固醇濃度，增加動脈緊張度，使血壓上升 。低血壓食療十二方飲食治療一、烏骨雞1只（約重1500克），將雞去毛剖肚洗凈，當歸頭6O克，黃連5O克，紅糖150 克，放入雞腹中再將雞肚皮縫緊，入鍋隔水蒸熟，吃肉喝湯，每半月吃1次，連吃2個月 。二、紅棗15枚去核，栗子150克，凈雞1只 。雞切成塊狀，大火煸炒，后加佐料，煮至八成熟，加紅棗，栗子悶熟食之 。三、鯽魚1條，糯米6O克 。將魚洗凈（不要去鱗）與糯米共煮成粥，每周服2次，連服2月 。四、嫩母雞1只，黃芪3O克，新鮮天麻1OO克（干品15克），陳皮15克，雞洗凈入沸水中焯一下，將天麻、黃芪切片裝入雞肚內 。將雞放于砂鍋中，加蔥、姜、鹽、酒、水適量，用文火燉至雞爛熟，加胡椒粉2克，即可食用 。五、太子參3O克，山藥25克，薏苡仁2O克，蓮子15克，大棗10個（放涼水浸泡，泡脹撈出），再將糯米5O克掏凈，同藥一起入鍋，加水適量，用文火煮 。米爛熟后，將藥、湯、米1頓吃完，早晚各1次，15天為1療程，大多數人1療程可見效 。六、人參、蓮子各10克，冰糖3O克，隔水燉熟，吃蓮肉喝湯 。七、豬心1個，黃芪2O克，當歸12克，黨參3O克，川芎6克，加水燉熟，吃豬心喝湯 。八、紅棗2O克，沙參15克，生熟地各1O克，加水適量用燉盅隔水蒸3小時后，加蜂蜜適量每日分2次吃完，連服15天 。九、韭菜適量，搗爛取汁，每日早晨服1杯，常服用，可使血壓恢復正常 。十、當歸、黃芪紅棗各5O克，雞蛋4只同煮熟，吃蛋喝湯，每日早晚各1次，空腹吃 。十一、栗子2OO克（去殼），豬脊肉200克，洗凈切塊，煲湯，加食鹽及味精調味服食 。每周1次，連服1月 。十二、水鴨1只，去毛及腸臟，將冬蟲夏草12克洗凈放水鴨腹內，用竹簽縫好刀口，放燉盅內加水適量隔水燉熟，用食鹽調味，喝湯食肉 。貧血與低血壓有些人把貧血與低血壓相提并論，認為低血壓是由貧血引起的 。其實，貧血與低血壓在醫學上是兩個不同的概念

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