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中醫飲食養生提倡什么 生活中中醫飲食養生

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中醫在日常生活中的應用有哪些味覺異常，是提示疾病的一種信息，應該引起醫生和患者本人的注意 。
△口苦：臨床觀察口苦多見于肝膽熱證、腸胃熱證等；在現代醫學中則多為急性炎癥的表現，而以肝膽疾病為多 。這可能是膽汁排泄失常所致，癌癥病人因甜味閾升高、苦味閾降低，吃甜的東西也會感到舌頭發苦 。
△口淡：口淡多見于久病脾胃虛寒患者，外科大手術后病人食欲不振也會覺得口舌淡而無味 ?？诘谘装Y感染中也常出現，但大多在疾病初起或消退期，前者為邪尚輕淺的表現，后者則屬邪退正虛之象，其意義與口苦顯然不同 。腸炎、痢疾等消化系統疾病也常有口淡，辨證多屬腸胃濕濁或挾寒邪，雖屬實證，但要注意不宜用過苦寒涼性藥物 。經臨床測定，嚴重的口淡患者，對甜、酸、苦、咸諸味均不敏感，味覺閾出現普遍升高的現象 。
△口甜：脾胃實熱、濕熱郁阻、肝脾痰火內蘊的病人口舌可有發甜的感覺，古人稱之為“脾熱口甘” 。研究證明，消化系統功能紊亂可致各種酶的分泌異常，唾液中淀粉酶含量增加，刺激舌上味蕾而感覺口甜 。糖尿病患者血糖增高，唾液內糖分亦增高，所以也常覺口舌發甜 。
△口澀：當舌頭味覺細胞苦味閾降低，舌觸覺感受異常時，可出現口澀 。肝膽郁熱傷陰或脾土衰敗的患者，常有口舌干澀或枯澀無味的感覺 。嚴重的神經官能癥或通宵不眠之后，唾液腺分泌減少，也可感到口舌枯燥而澀 。各種癌癥后期多有味覺苦澀，中醫認為是脾腎衰敗，氣血瘀結 。
△口酸：中醫認為“肝熱則口酸”、“脾胃氣弱，木乘土位而口酸”，所以口酸以脾虛肝火偏旺者居多，常見于胃炎和消化性潰瘍，與胃酸過多有關 。有人測定口酸患者的唾液，其中乳酸、磷酸酶、碳酸酐酶含量較正常人增高，PH偏于酸性反應 。
△口咸：口咸以脾虛濕盛，腎虛火旺為多 。因中醫認為“咸為腎味”，臨床上常見于腎陰不足，腎火上浮的神經官能癥、慢性咽喉炎急性發作的患者 。有時測定口咸患者的唾液，可見鈉、鉀、鈣、 鎂的氯化物含量增多，PH偏于弱堿性反應 。
△口辣：口辣是咸味、熱覺和痛覺的綜合 。中醫辨證以腎陰不足、肝火偏旺為多，其次為肺虛痰熱；在高血壓、神經官能癥、絕經期綜合征患者中時有所見 。經測定，在室溫18℃—22℃時，正常人的舌溫大多在33℃—35℃，口辣患者舌溫偏高，有時可達36℃以上 。此外，口辣患者的舌粘膜對咸味和痛覺都較敏感 。
民間有一句俗語，叫“吃什么補什么” 。這句話聽起來簡單，但流傳廣、影響大，從古到今，起碼中國人深信不疑 。不過要弄懂這句俗語的意義，還須分開兩層來才能夠說清楚 。
第一層，“吃什么” 。“吃什么”是對食物的選擇，但這種選擇不僅僅為了滿足口腹之欲，而是為了“衛生”的需要，即怎樣加強生命力，祛病延年 。中國人從很久以前對于“吃”有一個基本看法，即凡可吃的東西，都是藥物，一般的蔬果、谷物以及禽獸之類，吃下去，都有補治身體的作用 。所以文明進化之始，食物與藥物是不分家的，后世有了醫學，將食物與藥物分為兩類，但食物的藥用功能仍然受到廣泛重視 。從某種程度上說，中國養生家中的食療派，在食物的選擇，即“吃什么”上所花的功夫，并不遜于藥物 。宋代興起食方，養生家是這樣來宣傳其重要性和必要性的：
安身之本，必資于食，不知食宜不足以存生 。之別五肉五果五菜，必先之五谷，以夫生生不窮，莫如五谷為種之美也 。茍明此道，安臟腑，資血氣，悅神爽志，平疴去疾，何待于外求哉 。孫真人謂，醫者先曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥……

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